肥料众所周知是植物的营养，但目前我们对肥料的认识还有很大的误区。很多人认为，环境的污染、人类的疾病、食品安全等等诸多问题，都是由于用化肥的缘故。这是一个极大的误区。化肥在我国的使用已经有四十多年的历史了，从这些年的使用中，我们不难看出，人们对化肥的看法，还是有着极大的错误。

一、以点代面，片面的看待化肥

从四十多年前，那时候只有尿素，那么大家把尿素称为化肥。后来有了磷酸二铵。但是植物生长需要13种（氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯）甚至更多的营养元素，到2000年左右，我们才认识到钾肥的重要性，把原来的尿素、二铵施肥变成了氮、磷、钾施肥。但即使这样，也只用了三种营养元素，那么还有那十种，根本没有被利用，而植物生长又是必需的，从哪里来，一定是从土壤本底来。而这就违反了土壤养分归还学说，只取不补，这是不对的。我们这些年来施用的化肥，也不外乎氮、磷、钾，而氮、磷居多。这样的偏施肥料，怎么就能说是施化肥了呢。一种或两种就代表化肥了吗？这样的认识显然是错误的。这不能叫做施化肥，只能叫施用了化肥的一两种。

二、错误地认识化肥和有机肥

施有机肥可以养地，但有机肥的工作量很大，一吨有机肥的含氮量，相当于50公斤硫酸铵。这样的肥料我们怎么用得起。生产力的发展方向是把人类从繁重的体力劳动中解放出来。这不是科学的发展方向。施有机肥固然重要，连年的有机质下降，为土壤补充有机质这是对的，但不能把有机质和腐植质等同起来，我们的有机肥的施用、秸秆还田等措施都是补充有机质，但腐植质是要经过腐殖化时间（700-3000年）才能实现的。秸秆还田我们的做法是不符合要求的，一般秸秆的碳氮比是60：1，而土壤平衡的碳氮比是26:1，那就是说，施入土壤中的秸秆要被土壤微生物分解，分解完全达到碳氮比26：1的时候，才能达到平衡，在这样的分解过程中，土壤微生物就要消耗土壤中的氮素，产生与作物争氮现象，同时，在水稻田中，由于强还原的淹水环境，还会产生大量的有机酸类物质，就是我们通常在地里看到的冒气泡，这时拔起水稻的根系，发现有黑根，并且有很大的臭味，这样就是有机质没有完全分解的缘故，造成的有机酸中毒。所以，有机肥没有腐熟好是不能用在土壤中的。不能一味地说，有机肥就好于化肥。有机肥也要经过腐熟，植物能吸收利用的只有无机养分，有机质经过腐熟之后，释放出的无机养分才是植物所必需的营养。植物是自养型生物，只能把无机物变成有机物，把光能变成生物能。不能直接吸收利用有机物。腐殖质的成分中黄腐酸可以有利于根系的生长，是一种植物生长调节剂，并不是营养剂。

三、化肥对土壤本没有危害，只有偏施化肥才对土壤产生了危害

这一点不用多加论述，我们的水稻食味差，与偏施化肥有着直接的关系，不仅是水稻，其它作物也有相似的现象产生。我们施入土壤中的氮随着脱氮而散失，磷被固定。